Café mais caro do mundo

Café mais caro do mundo

20 de junho de 2022 0 Por Day Off Club

5 cafés mais caros do mundo

O café é uma coisa apreciada, cultivada e consumida em todo o mundo. Em seu escalão superior, o café é muito parecido com trufas, caviar ou Bordeaux envelhecido. É valorizado ao ponto de um preço alto, muitas vezes flertando com uma taxa de quatro dígitos por 500 gramas.

Quais são os cafés mais caros do mundo? A maioria de nós conhece o café Kona, adorado por sua suavidade e bastante caro, especialmente as opções de raça pura (feitas com 100% de grãos Kona) ou café peaberry, uma mutação que resulta em torras menores, mais saborosas – e mais caras. Outros estão familiarizados com o material de alta qualidade das Blue Mountains da Jamaica ou até mesmo da Fazenda Santa Inês no Brasil.

Mas estamos atrás de opções verdadeiramente luxuosas, o tipo de café com o qual você comemora o fim de uma pandemia ou o fim de férias exóticas. Aqui estão os cinco cafés mais caros que existem.

Café Molokai: $60 por 500 gramas

Muitas vezes excedendo o preço do Kona Coffee, este lote havaiano da ilha menor de Molokai talvez ainda esteja ganhando celebridade. A indústria ainda está se desenvolvendo, lançada por um comerciante alemão em meados dos anos 1800, mas realmente não se tornou comercial até a década de 1980. O grão premiado aqui é o catuai vermelho, que prospera nos solos vulcânicos do Havaí e tende a produzir notas de degustação ricas que se saem especialmente bem na extremidade mais pesada do espectro de torra. Procure por “Molokai prime” no rótulo, essencialmente significando que você está recebendo as coisas boas.

Saint Helena: $145 por 500 gramas

Cultivado na pequena e relativamente obscura ilha de Santa Helena, no Atlântico Sul, este café é raro e cobiçado. Ele vem de um pequeno ponto no globo, um território britânico onde Napoleão foi finalmente exilado. Aqui, os grãos de bourbon de ponta verde dominam a terra, trazidos do Iêmen (apropriadamente da cidade portuária também conhecida como Mocha). O Pinot Noir do café internacional, este grão é difícil de cultivar e processar e amado por suas nuances e delicadeza. A Starbucks roubou as manchetes em 2016, quando fez café com grãos de Santa Helena, chegando aos corredores especiais por cerca de US$ 80 por saco de 8,8 onças.

El Graft Farm: $ 500 por 500 gramas

Este café guatemalteco se beneficia de uma configuração de alta altitude de mais de 5.500 pés acima do nível do mar. Ele vem de uma única fazenda de café enxertada do que costumava ser um canavial. Microlotes desse café costumam ir a leilão, alcançando valores de mais de US$ 500 por 500 gramas. Assim como Kona e alguns dos outros nomes de café mais estimados no mundo, Finca El Injerto é frequentemente usado em rótulos de torrefadores, mas nem sempre é feito com café cultivado neste cobiçado bolso da América Central (ou, apenas uma pequena porcentagem do que acaba Na embalagem).

Kopi Luwak: $ 600 por 500 gramas

Um meio indonésio premiado de elaborar café de luxo, Kopi Luwak faz referência ao processo que eleva os grãos a um território tão caro. As cerejas do café fermentam ao passar pela civeta, um gato nativo das florestas tropicais. Além dos ajustes químicos que o estômago do gato faz nos grãos (algo sobre o qual torradores de primeira linha costumam ser poéticos), acredita-se que a civeta também tenha um nariz para os grãos mais escolhidos, comendo apenas o melhor do grupo. O resultado é um café extremamente caro, diferente de tudo, pelo menos em termos de origem. Deve-se notar que também há um pouco de fraude com este café e os produtores continuam a brincar com os grãos que passam por outras espécies animais para algo especial na xícara.

Marfim Negro: $ 1.500 por 500 gramas

Temos certeza de que nada com marfim no nome sai barato. Este café vem do norte da Tailândia e costuma atingir a marca de US$ 1.500 por 500 gramas. Como muitos cafés de luxo (veja acima), o processo nem sempre é apetitoso. Esses grãos passam pelo trato digestivo dos elefantes, sendo ativados por uma família específica de enzimas que tornam os grãos incrivelmente macios e saborosos. É um processo complicado que produz muito poucos grãos inteiros, pois os elefantes tendem a quebrá-los. O resultado, porém, é um produto especial, amplamente visto como o café mais caro e mais valorizado do planeta Terra.